うまいビールで、今宵も乾杯!「彩」や「石志水産」など、いま巷で話題の飲食店を展開するエイペックス。うまいビールあるところに、うまい料理あり。その人気の秘密を徹底調査!

いちばんのこだわりは、ビールのうまさ。辛口の「アサヒスーパードライ」が、お客様の渇いたノドを潤します!

「彩」や「石志水産」をはじめ、13ブランドを都内に展開し、日々多くのお客様を満足させているエイペックス。その人気の秘密はどこにあるのか、どんなこだわりを持っているのか伺ってきました。

 「私たちが展開している飲食店の主な客層は、やはりサラリーマンの皆さま。一日の疲れをうまいビールで癒やしたい。そんな思いで来店されます。その期待に応えるビールを提供するためには、かなりこだわっています」と答えてくれたのは、統括営業部を束ねる吉田さん。
 「日々のビールサーバーの洗浄はもちろん、提供のスピード。お席についていつまでもビールが供されないと、あれ?ってなりますよね。そして銘柄。当社では、すべて“アサヒスーパードライ”!お客様からの支持も高いですし、そのスッキリとした味わいは、当グループ自慢の刺身料理との相性が抜群!おいしいビールを飲みたくなったら、ぜひお店に来てください!」。きめ細かい泡、黄金色の液色。見ているだけでノドが鳴る。
「“エクストラコールド”という、氷点下の“スーパードライ”も味わっていただきたい一杯です。氷点下の温度で飲める時間は限られているので、その特別な瞬間を、今までにない辛口のうまさと一緒にぜひ体感してください!」。

洗練されたクリアな味、辛口。SUPER DRY アサヒビール株式会社

新鮮なうまい魚介をリーズナブルに。産地直送にこだわることで実現!

「当社のおすすめ料理は海鮮系、とくにお刺身です。“スーパードライ”にもぴったり。漁師の方から直接届けてもらうことで、安く新鮮な魚を仕入れています。ほとんどの皆さまが注文されますね」。エイペックスは、流通にのりにくいサイズや種類の魚を割安で産地から直送してもらい、お店で捌くスタイル。だからこそ、この鮮度と安さが実現できるそう。
 「あとクエですね。当社は石垣島に自社いけすがありまして、そこでクエを育てています。そうした取り組みのおかげで高級魚であるクエをリーズナブルな価格でご提供させていただいています。お鍋、薄造り、唐揚げ。とくに唐揚げが人気です!」。幻の高級魚とも称されるクエが、季節は限られるが、こんなに気軽においしく食べられる※のはたまらない。この人気にも頷ける。

※季節や店舗によってはクエをご提供していない場合もございます。

旬の料理がいつもあるから、いつでも新鮮なおいしさを楽しめる!

 「近ごろ力を入れているのは、旬の食材をおすすめ料理として提供すること。たとえば、秋には秋刀魚、冬には白子、牡蠣やブリのしゃぶしゃぶなど。だいたい1ヵ月ごとにメニューを変えていきます。何回来ても飽きない、来店するたびに楽しみがある、そんなお店を目指しています」。気軽に立ち寄れる値段だからこそ、飽きさせない工夫が必要と吉田さんは語る。
 「よく注文される定番料理は、揚げたてトロ厚揚げです。揚げたてアツアツ、中がふわふわ。ボリューム満点で、2~3名様で召し上がるのにちょうどいい大きさ。好きなお客様はお一人で召し上がる方もいらっしゃいますよ(笑)」定番メニューにも手を抜かないこの姿勢も多くのお客様に支持される理由のひとつだ。
 「私たちが旬の食材にこだわったり、自社いけすでクエを養殖したりするのも、お客様においしいもの、新しいものを発信していくことが大事だと考えているからです。これからも、さまざまなお酒や料理をお客様に発信していきたいですね」と吉田さんは締めくくった。現状に甘んじることなく、つねにお客様のことを考え、もてなしていく姿勢。それでいて気の置けない仲間のような、親しみやすさ。この共存。エイペックスの人気を垣間見た気がした。
「ぜひ、皆さん、おいしいビールと新鮮なお刺身を楽しみたくなったらエイペックスのお店へ!お待ちしております!」

エイペックスが展開するお店をご紹介!お近くの店舗に、ぜひお寄りください!

デートから大人数の宴会にもぴったり! 彩

DINING 彩 渋谷宮益坂店 新宿個室居酒屋DINING 彩 新宿店

「彩」は、ダイニング形式を採用した店舗。個室はもちろん、30~70名様の宴会にも対応できるスペースが魅力です。歓迎会・送別会・女子会・合コン・飲み会・記念日・結婚式2次会・ご会食・誕生日会・同窓会など…。あらゆるシーンにお応えします。
また宴会にふさわしい、バラエティに富んだコースを取り揃えています。リーズナブルに楽しみたい方からちょっと贅沢に海鮮やステーキを楽しみたいお客様まで、さまざまなニーズにご対応!記念日プレートなどのサプライズも承りますのでご相談ください!

旬彩遊膳 彩 大崎店 東京都品川区大崎1-2-2 アートヴィレッジ大崎セントラルタワー 2F TEL: 03-5719-2522
DINING 彩 品川シーサイド店 東京都品川区東品川4-12-8 品川シーサイドイーストタワー 1F TEL: 03-5769-0081
DINING 彩 渋谷宮益坂店 東京都渋谷区渋谷1-12-1 カレイド渋谷宮益坂 2F TEL: 03-5766-4661
個室DINING 彩 田町店 東京都港区芝5-20-17 ルシマン田町ビル 2F TEL: 03-5444-6884
新宿個室居酒屋DINING 彩 新宿店 東京都渋谷区代々木2-9-2 久保ビル B2 TEL: 03-5308-7522

新鮮なお刺身でビールがうまい! 石志水産

石志水産 品川店 元気酒場 石志水産 田町店

「石志水産」は、その見た目の通り「ザ・居酒屋」。仕事帰りのサラリーマンの方を中心に、おかげさまで連日大盛況!
イチ押しは、なんといっても「豪快桶盛り!!」漁港からの仕入れによってお刺身が350円(税込)均一!!そのお刺身を豪快に桶盛りにてご提供いたします。また毎日日替わりで色々なお刺身をご用意。
ドリンクメニューも、ビールはもちろん、蔵元直送の地酒にこだわっています。日々の疲れを癒やしにぜひご来店ください!

元気酒場 石志水産 田町店 東京都港区芝5-33-7 徳栄ビル1F TEL: 03-5765-2712
元気酒場 石志水産 浜松町店 東京都港区芝浦1-1-1 東芝ビル スリーワンプラザ 1F TEL: 03-6379-9380
石志水産 品川店 東京都港区高輪3-26-33 京急第10ビル B1 TEL: 03-5475-2533
石志水産 大崎店 東京都品川区大崎3-6-17 ニュー大崎ビル 1F TEL: 03-5719-6614

その他のエイペックスグループ一覧

土間
土間 品川イーストワンタワー店 東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー 1F TEL: 03-6718-5911
第八くえ丸
第八くえ丸 田町グランパーク店 東京都港区芝浦3-4-1 田町グランパーク B1 TEL: 03-5427-7167
にくまる
焼きとり にくまる 大崎店 東京都品川区大崎3-6-17 ニュー大崎ビル 2F TEL: 03-5436-9650
うまいっ匠
酒蔵 匠 水道橋店 東京都千代田区三崎町2-18-9 二葉第三ビル 1F TEL: 03-3288-1040
酒蔵 匠 半蔵門店 東京都千代田区一番町25-3 全国町村議員会館 B1 TEL: 03-3222-8608
酒蔵 匠 大崎店 東京都品川区大崎3-6-17 ニュー大崎ビル 2F TEL: 03-3494-8927
魚匠
元気酒場 魚匠 大崎店 東京都品川区大崎1-5-1 大崎センタービル 2F TEL: 03-6420-1288
元気酒場 魚匠 五反田店 東京都品川区東五反田1-12-2 東急ステイ五反田 B1 TEL: 03-5789-4140
山葵
水の和座 山葵 お茶の水店 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング B1 TEL: 03-3292-0008
くいたいもん
くいたいもん 五反田店 東京都品川区西五反田2-28-10 FP五反田ビル 1F TEL: 03-6303-9900
くいたいもん 浜松町店 東京都港区浜松町2-6-2 浜松町262ビル 1F TEL: 03-5473-7727
鶏豚野
鶏豚野 浜松町駅前店 東京都港区浜松町2-5-4 秀和浜松町駅前ビル 1F TEL: 03-5777-0312
やきとり石志ちゃん
石志ちゃん 品川店 東京都港区高輪3-26-33 京急第10ビル B1 TEL: 03-5798-2367
ANCORA
OYSTER&ITALIAN GRILL
ANCORA お茶の水店
東京都千代田区神田駿河台2-1-20 お茶の水ユニオンビル B1F TEL: 03-5244-5861
彩酒座 郷海
彩酒座 郷海 東京都港区東新橋1-9-1 東京汐留ビルディング内 Pedi汐留 2F TEL: 03-6274-5231
ニクブリ
GRILL STEAK&OYSTER ニクブリ 渋谷店 東京都渋谷区渋谷2-22-16 渋谷TRビル B1・1F TEL: 03-3499-8049
GRILL STEAK&OYSTER ニクブリ 汐留店 東京都港区東新橋1-9-1 東京汐留ビルディング内 Pedi汐留 2F TEL: 03-6274-5234
KAIYA
SHELLFISH KITCHEN KAIYA 東京店 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口 1F キッチンストリート内 TEL: 03-6273-4770
くえ
郷海酒宴 くえ 東京駅グランアージュ店 東京都千代田区丸の内1-11-1 PCP丸の内ビル B1 TEL: 03-5208-8430

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